【翡翠豆腐】
l 食材
- 嫩豆腐半盒
- 菠菜100g
- 海帶粉、鹽適量
- 植物油1.5茶匙
- 太白粉少許
- 設備：調理機
l 作法
- 菠菜汆燙、泡冰水後瀝乾，再用調理機加少許水打成汁。
- 將湯鍋加入菠菜汁和水煮成菠菜湯並調味，起鍋前以太白粉水芶芡。
- 嫩豆腐切細塊盛盤淋上菠菜羹，可加少許蟹肉棒添增菜餚色澤。
l 營養特點
- 菠菜維生素C可以增加鐵質吸收，促進造血功能。
- 適合口腔、喉嚨潰瘍的癌友，在食用前先將食物放涼避免刺激傷口。
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熱量(Kcal) |
醣類(g) |
蛋白質(g) |
脂肪(g) |
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217.5 |
17 |
8 |
12.5 |