翡翠豆腐 / 適合副作用：吞嚥困難
【翡翠豆腐】
l 食材
嫩豆腐半盒
菠菜100g
海帶粉、鹽適量
植物油1.5茶匙
太白粉少許
設備：調理機
l 作法
菠菜汆燙、泡冰水後瀝乾，再用調理機加少許水打成汁。
將湯鍋加入菠菜汁和水煮成菠菜湯並調味，起鍋前以太白粉水芶芡。
嫩豆腐切細塊盛盤淋上菠菜羹，可加少許蟹肉棒添增菜餚色澤。
l 營養特點
菠菜維生素C可以增加鐵質吸收，促進造血功能。
適合口腔、喉嚨潰瘍的癌友，在食用前先將食物放涼避免刺激傷口。
熱量(Kcal)
醣類(g)
蛋白質(g)
脂肪(g)
217.5
17
8
12.5
