鮮味什錦海鮮粥


熱量(Kcal)

醣類(g)

蛋白質(g)

脂肪(g)

498

63.5

22.7

17

材料

l  米(可混合燕麥、小米)60g

l  南瓜85g

l  胡蘿蔔20g

l  海帶芽適量

l  雞蛋豆腐半盒

l  蛤蠣160g

l  小白菜50g

l  植物油少許

步驟

  1. 南瓜刨皮,切薄片;胡蘿蔔切絲。
  2. 南瓜片與紅蘿蔔絲稍微炒過。
  3. 放入米、海帶芽、南瓜及紅蘿蔔一同熬煮至米粒軟爛。
  4. 放入雞蛋豆腐、蝦仁,最後放入小白菜、灑上一些香油即可上桌。

 

營養小站

l  粥品可緩解因治療造成口乾等咀嚼吞嚥不適。

l  海鮮類屬於優質蛋白質,同時又富含礦物質-鋅,有助於改善口乾、促進口腔黏膜修復。

l  南瓜及胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,是維生素A前驅物質,同時也是修復黏膜之必須營養素。