天然及加工食品脂肪含量表（以100公克計）
| 名稱 |
粗脂肪 |
名稱 |
粗脂肪 |
名稱 |
粗脂肪 |
| 五穀根莖類 |
|
冰淇淋 |
8.6 |
水產類 |
|
| 白飯 |
0.3 |
乳酪 |
21.2 |
花枝 |
0.2 |
| 米粉 |
0.8 |
全脂奶粉 |
28.0 |
蝦仁 |
0.3 |
| 拉麵 |
0.8 |
蛋類 |
|
鱈魚 |
0.5 |
| 綠豆 |
0.9 |
雞蛋白 |
0.0 |
吻仔魚 |
0.6 |
| 雞蛋麵 |
0.9 |
鴿蛋 |
5.7 |
干貝 |
0.7 |
| 蓮子 |
1.0 |
皮蛋 |
9.6 |
草蝦 |
0.7 |
| 豬血糕 |
1.1 |
雞蛋 |
9.9 |
魚丸 |
1.0 |
| 粿仔條 |
1.2 |
雞蛋黃 |
29.3 |
牡蠣 |
1.6 |
| 饅頭 |
1.2 |
豆類 |
|
黃魚 |
1.6 |
| 麵線 |
1.3 |
豆花 |
0.7 |
白帶魚 |
2.0 |
| 油麵 |
1.6 |
豆奶 |
1.3 |
鱸魚 |
2.6 |
| 糙米 |
2.6 |
豆漿 |
1.6 |
小魚干 |
4.4 |
| 胚芽米 |
2.7 |
嫩豆腐 |
2.7 |
包肉魚丸 |
7.6 |
| 小麥 |
2.8 |
傳統豆腐 |
3.4 |
花枝丸 |
8.5 |
| 甜不辣 |
3.2 |
雞蛋豆腐 |
4.5 |
虱目魚 |
11.9 |
| 薏仁 |
6.0 |
毛豆 |
5.0 |
魚餃 |
17.7 |
| 白土司 |
7.5 |
臭豆腐 |
7.5 |
蝦餃 |
20.0 |
| 燕麥片 |
9.7 |
豆腐皮 |
8.8 |
秋刀魚 |
25.9 |
| 速食麵 |
14.5 |
五香豆乾 |
9.7 |
肉類 |
|
| 奶酥麵包 |
15.2 |
黑豆 |
11.6 |
雞里肌 |
0.4 |
| 波羅麵包 |
17.1 |
黃豆 |
15.1 |
雞胸肉 |
0.9 |
| 奶類 |
|
素火腿 |
17.0 |
鴨肉 |
2.4 |
| 脫脂奶粉 |
1.0 |
素肉鬆 |
17.4 |
豬後腿瘦肉 |
2.8 |
| 低脂鮮奶 |
1.6 |
油豆腐 |
17.6 |
豬前腿瘦肉 |
3.2 |
| 優酪乳 |
0.9～2.8 |
麵筋泡 |
25.1 |
西式火腿 |
3.3 |
| 全脂鮮奶 |
3.4 |
麵筋 |
51.6 |
豬後腿肉 |
3.7 |
| 名稱 |
粗脂肪 |
名稱 |
粗脂肪 |
名稱 |
粗脂肪 |
| 牛腱 |
4.0 |
豬小腸 |
8.7 |
中式餐點 |
|
| 豬腱 |
4.8 |
豬肚 |
108. |
豆沙包 |
0.3 |
| 牛腿肉 |
5.2 |
雞心 |
16.6 |
銀絲捲 |
3.3 |
| 雞棒棒腿 |
6.9 |
豬大腸 |
2.04 |
素食水餃 |
4.2 |
| 豬大里肌 |
10.2 |
蔬果類 |
|
叉燒包 |
4.3 |
| 雞排 |
10.8 |
一般蔬果 |
0.1~0.5 |
筒仔米糕 |
5.8 |
| 羊肉 |
13.0 |
一般水果 |
0.1~0.7 |
春捲 |
6.5 |
| 鵝肉 |
13.4 |
椰子 |
12.1 |
燒賣 |
8.7 |
| 蛋餃 |
14.1 |
酪梨 |
30.0 |
肉粽 |
8.8 |
| 豬大排 |
14.7 |
堅果類 |
|
鮮肉鍋貼 |
9.8 |
| 三節翅 |
16.1 |
花生 |
43.2 |
豬肉水餃 |
10.2 |
| 二節翅 |
17.2 |
腰果 |
46.0 |
鮮肉包 |
10.3 |
| 豬小排 |
19.0 |
南瓜子 |
47.1 |
蔥油派 |
14.1 |
| 貢丸 |
19.5 |
黑芝麻 |
47.2 |
油條 |
42.5 |
| 熱狗 |
22.2 |
白芝麻 |
53.3 |
西式餐點 |
|
| 燕餃 |
22.7 |
開心果 |
55.2 |
披薩 |
6.9 |
| 香腸 |
26.1 |
杏仁果 |
57.5 |
起司蛋糕 |
15.8 |
| 豬蹄膀 |
28.6 |
松子 |
66.7 |
巧克力蛋糕 |
16.1 |
| 牛腩 |
29.7 |
核桃粒 |
71.6 |
薯塊 |
18.0 |
| 梅花肉 |
30.6 |
油脂類 |
|
洋芋片 |
38.6 |
| 臘肉 |
30.9 |
低熱量奶油 |
10.6 |
調味沾料類 |
|
| 豬肉酥 |
35.6 |
鮮奶油 |
24.0 |
牛排醬 |
0 |
| 五花肉 |
36.7 |
奶精 |
33.0 |
甜辣醬 |
0 |
| 牛小排 |
37.7 |
花生醬 |
51.0 |
蠔油 |
0.1 |
| 內臟類 |
|
沙拉醬 |
65.7 |
甜麵醬 |
2.4 |
| 豬血 |
0.6 |
動物性奶油 |
71.8 |
辣豆瓣醬 |
3.3 |
| 豬腎 |
1.8 |
植物性奶油 |
76.2 |
胡椒粉 |
6.7 |
| 豬肝 |
2.9 |
豬油 |
99.4 |
咖哩粉 |
14.1 |
| 雞胗 |
3.3 |
牛油 |
99.9 |
義大利肉醬 |
15.8 |
| 雞肝 |
4.6 |
一般食用油 |
100 |
雞湯塊 |
24.8 |
| 豬心 |
6.3 |
橄欖油 |
100 |
沙茶醬 |
71.8 |
