居家防疫期間，常常不知道該怎麼煮嗎？

尤其是治療期間的癌友，需要攝取足夠的熱量及蛋白質才有體力面對接下來的療程。其實只要掌握幾個小原則，也能簡單在家煮、並且營養兼顧！

 

在選購蔬果時，最好以當令當季的新鮮食材為主；而癌友常因治療而造成食慾不振，則可以善用辛香料烹調、並且盡量以不同的方式烹飪，添增食物的風味，以增加食慾、緩解副作用；若真的吃不下的癌友，也建議每餐的烹煮份量別太多，可以少量多餐進食，降低進食所產生的壓力。

最重要的是，每道菜當中別忘了加入含高蛋白質的食物，除了豆魚蛋肉類以外，鮮奶、起司或豆漿也是增加蛋白質攝取的好幫手喔！

 

※利用簡單的烹調方式也能吃得足夠，以下提供一日食譜供癌友們參考～

餐別	菜單
早餐	鮮奶240Ml
	比薩吐司(食譜)
午餐	牛肉咖哩飯
	燙青菜1份
	蔬菜湯1碗(依自己喜好搭配各種食材,如番茄.高麗菜等)
午點	水果奶昔 (食譜 )
晚餐	海鮮豆漿麵(食譜)
晚點	新鮮水果1份
總計：熱量2000大卡/蛋白質80公克