自2007年起，台灣癌症基金會與美國在台協會農業部合作，共同推出【兒童蔬果支票‧健康新主張】活動，不僅獲得各國小老師、學童及家長熱烈迴響，

其中深具創意的「蔬果支票」互動式教材，更獲得衛生署國民健康局所舉辦的【2008健康九九優良衛生教育教材徵選活動】之「優良手冊獎」。

 「蔬果支票」為運用漸進的方式，讓小朋友與家長將「蔬果彩虹579」之正確飲食概念融入日常生活中，幫助孩子們化觀念化為行動，養成學童吃蔬果的習慣。而「蔬果支票」每本皆有21項任務，只要孩子們每完成一項任務，即於「出票人」上簽名，而監督人即為父母再次簽名確認，鼓勵學童與家長親子互動，幫助親子力行健康飲食之承諾，以達健康改造之目的，有效預防文明病及癌症。