項次

題                  目

很 少

偶 爾

常 常

總 是

1

常用現售果汁代替水果

2

不吃纖維比較粗的蔬菜，或只挑比較嫩的部分吃

3

常吃整粒豆（如毛豆、黃豆、綠豆或紅豆）做的菜餚或點心

4

常吃胚芽米飯、糙米飯、五穀雜量飯或全麥麵食

5

常吃新鮮芋頭、甘藷、燕麥片、小米或玉米

6

吃蘋果、水梨、桃子、葡萄等可以連皮吃的薄皮水果時，把皮一起吃下去

7

一天會吃到至少三小碟蔬菜

8

一天會吃到至少二份水果

9

常吃富含維他命A的水果，如：木瓜、哈密瓜、芒果、胡蘿蔔、南瓜等

10

常吃富含維他命C的水果，如：草莓、蕃茄、芭樂、葡萄柚、柳丁、鳳梨等

11

常吃富含維他命E的食物，如：綠色葉菜類、蛋、小麥胚芽粉、全穀麵包、杏仁豆、腰果、核桃

12

常吃富含有機硫化合物的食物，如：大蒜、洋蔥及韭菜等

總  分