下表列出不同烹調方式下食物脂肪量，你看出來其中的差異了嗎?
算算看水煮或蒸的雞、蝦或魚和用油炸的方式時脂肪量的差異。
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食物蒸煮方式
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重量或數量
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脂肪量（克）
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雞胸
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帶皮，煮熟
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100克
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7.85
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帶皮，炸
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100克
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13.29
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棒棒腿
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帶皮，煮熟
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100克
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11.30
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帶皮，炸
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100克
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14.87
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大雞腿
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帶皮，煮熟
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100克
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16.18
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帶皮，炸
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100克
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18.9
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蝦
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生
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12隻大
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1.5
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蒸
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12隻大
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0.7
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炸（裹麵包屑）
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12隻大
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11.3
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鱈魚
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蒸
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100克
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0.59
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煎
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100克
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0.82
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炸
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100克
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11.3
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蛋
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生
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1顆
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5.45
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水煮
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1顆
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4.80
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煎
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1顆
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7.26
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牛肉
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燉
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100克
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12.9
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烤
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100克
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10.6
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煎
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100克
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15.4
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鰻魚
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生
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100克
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11.58
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煎
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100克
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14.86
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鮪魚罐頭
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水漬
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100克
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0.83
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油漬
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100克
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8.33
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菠菜
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燙
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100克
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0.5
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炒
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100克
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5.5
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洋蔥
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生
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100克
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0.4
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炸（裹粉）
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100克
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11
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馬鈴薯
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生
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100克
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0.3
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炸薯條
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100克
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12.8
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洋芋片
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100克
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38.6
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