下表列出不同烹調方式下食物脂肪量，你看出來其中的差異了嗎?

算算看水煮或蒸的雞、蝦或魚和用油炸的方式時脂肪量的差異。 

食物蒸煮方式		重量或數量	脂肪量（克）
雞胸	帶皮，煮熟	100克	7.85
	帶皮，炸	100克	13.29
棒棒腿	帶皮，煮熟	100克	11.30
	帶皮，炸	100克	14.87
大雞腿	帶皮，煮熟	100克	16.18
	帶皮，炸	100克	18.9
蝦	生	12隻大	1.5
	蒸	12隻大	0.7
	炸（裹麵包屑）	12隻大	11.3
鱈魚	蒸	100克	0.59
	煎	100克	0.82
	炸	100克	11.3
蛋	生	1顆	5.45
	水煮	1顆	4.80
	煎	1顆	7.26
牛肉	燉	100克	12.9
	烤	100克	10.6
	煎	100克	15.4
鰻魚	生	100克	11.58
	煎	100克	14.86
鮪魚罐頭	水漬	100克	0.83
	油漬	100克	8.33
菠菜	燙	100克	0.5
	炒	100克	5.5
洋蔥	生	100克	0.4
	炸（裹粉）	100克	11
馬鈴薯	生	100克	0.3
	炸薯條	100克	12.8
	洋芋片	100克	38.6